ARROZ A LA NARANJA CON PASAS

El arroz ha sido siempre un buen acompañante de la comida y es el equivalente de las patatas o el trigo en la India y en China, donde es imprescindible para preparar casi cualquier plato. 

Desde Asia llegó a Europa de la mano de los árabes. Españoles y portugueses en el siglo XVIII lo llevaron a América Latina, donde en ciertas regiones, sobre todo el Caribe, es tan importante como el maíz en la dieta diaria.

Hay al menos unas mil especies de arroz (no lo digo yo... Wikipedia dixit) y las muchas formas de prepararlo, van desde la más simple del arroz blanco (que no por simple es para desdeñarla), hasta platos tan tradicionales como la paella o el arroz frito en China o Vietnam.

Esta es una receta fácil de hacer, buena para los niños, y excelente como acompañante de carnes. 

Nivel de dificultad: ¿realmente existe?

Ingredientes

• 1 taza de arroz 
• 1 taza de agua 
• 1 taza de zumo de naranja natural (para una versión rápida sirve el envasado, pero atención que no tendrá el mismo gusto) 
• 1/2 taza de pasas
• 2 cuchadaras de aceite 
• 1 diente de ajo 
• Sal y pimienta al gusto

Preparación
En la cacerola donde vamos a preparar el arroz, colocamos el aceite esperamos que caliente, colocamos el ajo machacado y el arroz. Mezclamos sin parar durante unos dos minutos.

Añadimos el agua, el zumo y las pasas. Dejamos hervir y que se vaya secando el arroz a fuego medio.

Mnotécnia

Es la receta del 3 y medio...

1 taza de arroz + 1 taza de agua + 1 taza de zumo + 1/2 taza de pasas